Kultowe szampany w Bubbles – cz. 2


Kultowe szampany w Bubbles – cz. 2

Od setek lat szampan był, i w dalszym ciągu jest, uważany za synonim najwyższej jakości i luksusu, zresztą nie bez powodu. Od pokoleń to właśnie szampan towarzyszy największym sukcesom i ważnym chwilom. Nawet pomimo nieustannie rosnącej konkurencji ze strony chociażby win musujących, wciąż czar i pewnego rodzaju wyjątkowość, która kojarzy się właśnie z szampanem, przyciąga zarówno osoby sławne, bogate, jak i kolekcjonerów lub po prostu miłośników tego szlachetnego trunku.

Pomimo tego, że wielu osobom „bąbelki” kojarzą się głównie z Sylwestrem czy weselami, coraz więcej osób przekonuje się, że jest to wręcz idealny trunek do codziennych małych celebracji. W Bubbles odczarowujemy szampana i śmiało twierdzimy, że każdego niedowiarka przekonamy, iż bąbelki genialnie sprawdzą się na co dzień, nawet bez okazji. Oczywiście, na specjalne okoliczności również mamy coś wyjątkowego – w takich sytuacjach proponujemy Wam kultowe szampany, produkowane przez największe domy i producentów. Dzisiaj zaprezentujemy Wam już drugą część przewodnika po kultowych szampanach, jakie możecie znaleźć i oczywiście skosztować w Bubbles.

Kultowe szampany w Bubbles – przewodnik

Kultowe szampany w Bubbles – cz. 2

Szampan James’a Bonda

Bollinger, bo o tej marce szampan właśnie mowa, to jeden z najbardziej ekskluzywnych, a jednocześnie najbardziej rozpoznawalnych szampanów na świecie. Swój niezaprzeczalny sukces zawdzięcza głównie filmom z James’em Bond’em. Ulubiony szampan Agenta 007 to Bollinger Special Cuvee. Od 1884 roku firma ta jest także oficjalnym dostawcą szampana na dwór Buckingham. Dzięki temu ogromnemu wyróżnieniu Bollinger zbudował swoją reputację oraz odniósł wielki sukces na Wyspach Brytyjskich, gdzie pieszczotliwie nazywany jest „Bolli”. W Bubbles znajdziecie kilka odmian słynnego Bollingera:

BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT

Ten szampan to po prostu klasyka stylu – zachwyca doskonałością drobnych bąbelków, idealną złocistą barwą oraz złożonością wyjątkowych smaków i aromatów. Jest to biały, wytrawny szampan, który łączy w sobie smaki takie jak gruszka, korzenne przyprawy, orzech włoski i cytrusy. Dodatkowo szampan ten dojrzewa w piwnicach aż dwa razy dłużej, niż jest to wymagane przez standardy apelacji, czyli 3 lata. Jest to idealny trunek dla koneserów ceniących sobie klasykę i elegancję.

BOLLINGER LA GRANDE ANNEE `05

Ta odmiana szampana Bollinger, czyli Grande Année, powstaje tylko w najlepszych, wyjątkowych rocznikach. Delikatny rumieniec i kolor starego złota świadczą o dojrzałości i są świadectwem niezwykłego kunsztu producenta. Szampan ten w całości fermentuje w beczkach, czemu zawdzięcza niepowtarzalny aromat. Smaki i aromaty wyczuwalny w tym szampanie to świeże migdały, brzoskwinie, mango, nuty tostowe, egzotyczne przyprawy, owoce pestkowe i rabarbar.

BOLLINGER „007” MILLESIME 2009

Jest to limitowana edycja Bollingera wypuszczona na rynek z okazji premiery 24. części przygód James’a Bond’a – Spectre. Charakteryzuje się głębokim złotym kolorem, który świadczy o dojrzałości wina oraz o ogromnych umiejętnościach producenta. Wyczuwalne są w nim nuty białych kwiatów, cytrusów, gruszki z nutami wanilii czy orzechami laskowymi. W smaku czuć dojrzałość trunku, smaki przechodzą przez owoce kandyzowane, mirabelkę, pigwę i miód z nutą gorzkiej pomarańczy.

Kultowe szampany w Bubbles – cz. 2

CANARD DUCHENE

Dom Szampański Canard – Duchene jest wyjątkowy i nietypowy ze względu na lokalizację, styl i historię.  Canard – Duchene jest położone w Ludes, na stoku otoczonej lasami Montagne de Reims. Legendarna winnica została założona w roku 1868 i do dzisiaj należy do zamkniętego kręgu Grandes Marques.

CANARD DUCHENE CHARLES VII BRUT

Jest to szampan bardzo wyrafinowany i elegancki, a do tego złożony. Charakteryzuje się charakterystycznym aromatem łączącym w sobie białe owoce oraz migdały. Jest to esencjonalny, złożony szampan. Jego smak stanowi idealny balans pomiędzy dojrzałością i świeżością, schłodzone do odpowiedniej temperatury idealnie nadaje się jako apéritif lub na początku posiłku.

CANARD DUCHENE CHARLES VII BLANC DE BLANCS

Wyjątkowy szampan o blado-złotym kolorze. Charakteryzuje się czystym bukietem z wyczuwalnym aromatem białych owoców, gruszki i liczi. W smaku jest on niezwykle kremowy i jedwabisty. Idealnie sprawdzi się w roli apéritif na specjalne okazje lub jako elegancki towarzysz wykwintnych przekąsek. Świetnie komponuje się ze smakiem grzybów oraz szparagów, doskonale podkreśla smak słodkich i pikantnych dań azjatyckich.

DOM PERIGNON

Historia szampana zaczęła się w roku 1668, za sprawą benedyktyńskiego mnicha, Dom Pierre Pérignon, który stworzył nową kategorię wina, czyli szampana. Dom Pierre Pérignon jest uznawany za duchowego ojca szampana i do dnia dzisiejszego dom szampański Dom Pérignon jest wierny wartościom i ideom, wyznawanym przez Dom Pierre Pérignon. Szampany Dom Pérignon stały się ikoną luksusu, zaliczają się do grona 10 najbardziej pożądanych marek luksusowych na świecie. Szampany te są wyłącznie winami rocznikowymi  – Vintage, które powstają z wybranych winogron najlepszych roczników. Dom Pérignon to obecnie najbardziej rozpoznawalna marka szampanów, kojarzona z luksusem i prestiżem.

Dom Perignon Blanc Vintage 2009

Charakteryzuje się duża ekspresją, a jednocześnie harmonią. Pełną dojrzałość osiąga po aż 8 latach, jest to szampan spokojny i zbalansowany, z jedwabistą konsystencją i subtelnym blaskiem. Zachwyca smakiem i aromatem świeżych migdałów, skórki z cytryny i grejpfrutów, które stopniowo przechodzą w delikatne przyprawy i orzechy nerkowca. Cechuje go również długi, wytrawny finisz z wyczuwalną nutą orzechów laskowych.

Louis Roederer

Szampany Louisa Roederer są cenione na całym świecie za najwyższą jakość i elegancję, stanowiące efekt ponad 200-letniej tradycji, która rozpoczęła się w roku 1776 roku. Niepowtarzalną jakość szampany marki Louis Roederer zawdzięczają wyjątkowej piwnicy „Reserve Wine Cellar”, gdzie w ogromnych dębowych beczkach przez minimum 5 lat starzone są wina z najlepszych roczników, które następnie wykorzystuje się przy produkcji najbardziej prestiżowych cuvee. W ten sposób nadają im niepowtarzalnego aromatu i smaku. Ogromny sukces szampanów Louisa Roederer w Rosji przyczynił się do powstania pierwszego „Cristal Cuvee de Prestige”, który został wyprodukowany na specjalne życzenie Cara Aleksandra II.

LOUIS ROEDERER CRISTAL 2007

Szampan ten ma niepowtarzalny złoty kolor o delikatnym pomarańczowym odcieniu z ciepłymi tonami. Wyczuwalne są w nim aromaty dojrzałych, soczystych owoców (gruszki) jak również delikatne kwaskowate nuty (czerwona porzeczka), połączone z aromatem świeżych wypieków. Niepowtarzalny aromat, łączący w sobie słodycz, kwaśność oraz nuty wypieków staje się bardziej wyraźny wraz z upływem czasu i stanowi o dojrzałości tego trunku. Charakteryzuje się on także jedwabistą, aksamitną strukturą, dzięki której szampan łączy świeżość z soczystością i zmysłowością. Szampan Louis Roederer Cristal 2007jest opisany jako lekki i wyrafinowany, często stanowi wyznacznik smaku wśród szampanów.

Kultowe szampany w Bubbles – cz. 2

POL ROGER

Dom szampana Pol Roger powstał w roku 1849 i jeden z nielicznych wielkich domów szampańskich od samego początku swej historii pozostaje w rękach jednej rodziny. Dziś Domem zarządza już piąte pokolenie rodu, a sama marka Pol Roger jest jedną z najbardziej prestiżowych marek szampańskich.

Pol Roger jest oficjalnym dostawcą na dwór brytyjski szwedzki i hiszpański, jest również najczęściej serwowanym szampanem w dyplomacji i wielkim biznesie. Sam Winston Churchill, którym był wielbicielem marki, nazywał go „szampanem dla gentlemanów”.

Pol Roger Pure Extra Brut

Jest to szampan wytrawny o lśniącym złotym kolorze, lekki i delikatny z wyraźnymi nutami owocowymi. Wyczuwalne w nim aromaty to przede wszystkim goździki i róża, które przechodzą w nuty cytrusowe, a także skórki chleba i drożdży. Aromaty idealnie się łączą i komponują, tworząc wino świeże i żywe. Smak jest bardzo wyraźny, z akcentami miodowymi. Szampan ten dojrzewa minimum 4 lata (zamiast przepisowych 15 miesięcy), dzięki czemu zyskuje głęboki smak i dojrzały aromat. Pol Roger Pure Extra Brut stanowi klasyczny, elegancki aperitif, ale równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie skorupiaków.

JACQUESSON 

Dom Szampański Jacquesson & Fils to rodzinne przedsięwzięcie, które początki sięgają roku 1798 r. Jest to jedna z mniejszych grandes marques o stale rosnącej renomie. Szampany tego producenta są pełne, złożone, eleganckie i mineralne, swoją wysoką jakość zawdzięczają doskonałości gleby, winogronom najwyższej klasy, winifikacji mającej miejsce w wielkich dębowych beczkach oraz oszczędnym dozowaniu i długim okresie dojrzewania na osadzie.

Szampan Jacquesson Cuve No. 739 Brut

Posiada on złotą barwę o średniej intensywności oraz głęboki, bogaty aromat dojrzałych białych owoców, pieczywa i wosku miodowego łączący się z cytrusowymi tonami. Na podniebieniu jest pełne i orzeźwiające, z wyczuwalnym smakiem orzechów oraz owoców. Świetnie łączy pełność i bogactwo smaku, pozostając przy tym delikatnym, eleganckim trunkiem.  Jest to szampan bardzo elegancki i wyrafinowany, który jest świetnym apéritif oraz dodatkiem do lekkich potraw i owoców morza.